Im theoretischen Teil beschäftigen sich die Schülerinnen und Schüler mit Themen wie Grundnahrungsmitteln, Arbeitstechniken, Unfallgefahren und Hygiene. Im praktischen Teil bereiten sie nach ausgewählten Rezepten gemeinsam Menüs zu und setzen dabei die zuvor besprochenen Arbeitsschritte um. Die Freude über ein gelungenes Menü und dessen gemeinsamen Verzehr bildet den Abschluss jeder Epoche.
Bei der Auswahl der Lebensmittel legen wir besonderen Wert auf hochwertige Bioprodukte der jeweiligen Jahreszeit.
